Andrea Dovizioso (Ducati Team), Danilo Petrucci (Octo Pramac Yakhnich), Álex Rins (Paginas Amarillas HP40) et Romano Fenati (Sky Racing Team VR46) ont eu l’opportunité d’assister à un cours de cuisine, donné à la Villa Savelli non loin du Circuit du Mugello.
Leur professeur du jour n’était autre que Dario Cecchini, un des bouchers les plus renommés au monde. Huitième génération de bouchers, Cecchini a pour particularité d’utiliser toutes les parties de l’animal dans ses recettes, tout en faisant la promotion des produits locaux. Ce dernier leur a montré comment préparer un ‘bistecca alla fiorentina’, une des spécialités de la région mondialement connu.
Vêtus de leur tablier, les pilotes ont appris à préparer cette viande, à la couper pour en faire des steaks. Le bifteck a ensuite été grillé au feu de bois, assaisonné de sel, de poivre et d’huile d’olive.
Attentifs aux conseils du célèbre boucher durant la cuisson, les pilotes n’ont pas eu à patienter très longtemps car le ‘bistecca alla fiorentina’ est une viande qui se mange saignante, ce qui permet au bœuf de conserver toute sa saveur.
Le cours s’est achevé par la dégustation du plat, d’épaisses tranches qui se partagent habituellement à deux.
Quelques jours avant cet événement, Ducati prolongeait le contrat de son pilote Andrea Dovizioso. Le transalpin, qui officie pour le team italien depuis 2013, est donc assuré de faire équipe avec le Champion du Monde Jorge Lorenzo lors des deux prochaines saisons.