Hikari Okubo a tout d’abord brillé sur le continent asiatique, comme en témoignent ce titre 125cc obtenu en 2010 dans le cadre de l’All Japan Road Race Championship et ce trophée décroché deux ans plus tard, pour la saison inaugurale de l’Asia Dream Cup. À compter de 2016, il intègre ensuite le Championnat du Monde Supersport avec la structure PTR Honda, à qui il offrira un total de quatre Tops 10. En 2018, il poursuit sa progression, cette fois accompagné du team Puccetti Kawasaki, sans pour autant atteindre de podium ou de victoire. D’une extrême régularité, il ira jusqu’à terminer cinquième de la campagne 2019. 2020 marque finalement son retour dans le clan PTR Honda, mais il y connaîtra moins de réussite. Le voici donc qu’il se lance un nouveau défi en Coupe du Monde FIM Enel MotoE™, où il portera les couleurs de l’Avant Ajo MotoE.