Matteo Bertelle a débuté les compétitions en CIV. L’Italien se tournera ensuite vers l’European Talent Cup à compter de 2018. Auteur de deux victoires à Jerez, le natif de Monselice s’y classera cinquième. La saison suivante, il intégrera la Red Bull MotoGP Rookies Cup où il signera un podium et une 14e place finale. Après une édition 2020 moins réussie, il réussira à atteindre le septième rang, avec en point d’orgue cette victoire au Sachsenring. Parallèlement, il terminera 23e et 21e des campagnes 2019 et 2021 en FIM CEV Repsol Moto3™. Sans oublier cette wildcard obtenue au GP de Saint-Marin et de la Riviera de Rimini 2021, sous les couleurs du team Bardahl VR46 Riders Academy. Le voici désormais dans la peau d’un pilote titulaire chez Avintia Esponsorama Moto3. Après avoir engrangé 16 points lors des 10 premiers GP, l'Italien est victime d'une rupture des ligaments croisés dans une chute au Sachsenring et déclare forfait pour la seconde partie de la saison. De retour en 2023, le transalpin tient à montrer ce dont il est capable chez Rivacold Snipers Team. Le transalpin se hissera dans le top 7 en Thaïlande et au Qatar et terminera 18e du Championnat du Monde. L'année 2024 sera plus ou moins similaire puisqu'il inscrit le même nombre de points. Passé chez MTA Team en 2025, le pilote italien réalisez un excellent début de saison marqué par deux poles et un podium mais il est victime d'une grave blessure à l'entrainement qui le fera manquer pas moins de 13 Grands Prix consécutifs. Il reprend la compétition en fin d'année avant d'attaquer 2026, toujours chez MTA.