Can Öncü a d’abord fait ses armes en Idemitsu Asia Talent Cup et le Turc y terminera neuvième de sa toute première saison, avec un podium à la clé. En 2017, ce dernier place la barre encore plus haut comme en témoignent ces quatre succès, qui lui vaudront de terminer troisième du général. Un résultat relativement similaire à celui décroché cette même année en Red Bull MotoGP Rookies Cup. Lors de la campagne 2018, ses activités dans cette Coupe qu’il remporte - fort de ses cinq victoires et dix podiums, se conjugue cette fois au FIM CEV Repsol Moto3. Lequel s’y montrera néanmoins un peu plus en retrait. Preuve en est, c’est le septième rang qui l’attendra au bout du compte, mais qu’importe ! Il marque véritablement les esprits en s’illustrant au GP de Valence, alors qu’il s’agissait de sa toute première wildcard ! Can Öncü, seulement âgé de 15 ans, devient alors le plus jeune vainqueur de l’histoire ! En 2019, il sera titularisé au sein de ce même team, le Red Bull KTM Ajo !