Jakob Rosenthaler débute sa carrière en Northern Talent Cup avant de participer au Championnat CIV Moto3™, à la Red Bull Rookies Cup et au JuniorGP, ce qui lui ouvre les portes du Championnat du Monde Moto3™ en 2024. L'Autrichien retrouve la grille de la catégorie légère en tant que pilote suppléant en 2025 et a déjà porté les couleurs des équipes MLav Racing, CFMoto Aspar Team et DENSSI Racing - BOE depuis le début de l'année.