Philipp Öttl entame sa carrière à l’échelle nationale et remporte le titre Supermoto Junior en 2008, avant de finir deuxième de la Junior Cup ADAC la saison suivante. En 2010, il termine 19ème de la Red Bull MotoGP Rookies Cup, quatrième un an plus tard, tout en se classant quatrième du Championnat d’Allemagne 125cc. Puis l’Allemand rejoint le CEV, où il finit là encore quatrième. En 2013, lequel intègre alors le mondial Moto3™ avec le Paddock TT Motion, qui le prolongera une année de plus sur Kalex-KTM. Le pilote germanique évoluera ensuite chez Schedl GP Racing et fera une première apparition sur le podium à Indianapolis. Régulièrement dans les points, il inscrit entre autres deux quatrième places lors de la campagne 2016. En 2017, un nouveau Top 3 viendra s’ajouter à son compteur et l’Allemand atteindra le dixième rang au général. Sa première victoire arrivera finalement en 2018 à Jerez, mais sa deuxième moitié de saison sera plus compliquée, si bien qu’il reculera au Championnat. Soutenu par le team Red Bull KTM Tech3, 2019 marquera son arrivée en Moto2™.