Oscar Gutiérrez a participé à la Red Bull Rookies Cup lors des saisons 2014 et 2015, où il est monté sur plusieurs podiums et a signé un top 5 au classement général, ainsi qu'au Championnat d'Europe (FIM CEV) en Moto3™ et Moto2™. En 2019, il parvient à se démarquer en devenant champion de la catégorie SPP600 de l'ESBK, ce qu'il réitérera en 2020. Le pilote catalan termine troisième du classement général deux années de suite, en 2021 et 2022. En 2023, il termine sixième après un changement de team en cours de saison. Pour 2024, il se lance dans une nouvelle aventure en MotoE™ sous les couleurs d'Axxis-MSI et impressionne d'entrée de jeu. Monté sur le podium dès la manche d'ouverture au Portugal, l'Espagnol s'adjuge un total de huit top 3 et même trois victoires. Oscar Gutiérrez manque de peu la couronne mondiale en raison de quelques erreurs mais fait partie des grands favoris en 2025.