Catalano, nel 2014 e 2015 Oscar Gutierrez partecipa alla Red Bull Rookies Cup, dove raccoglie diversi podi e una top 5 assoluta. Parallelamente è impegnato nell’Europeo (FIM CEV) Moto3™ e Moto2™. Nel 2019 diventa campione nella categoria SPP600 dell'ESBK, ripetendosi nel 2020. È poi terzo per due stagioni di fila, nel 2021 e 2022. Nel 2024 passa alle elettriche con il team AXXIS-MSI. Sale sul podio alla prima gara in Portogallo, lo spagnolo conquista otto podi e tre vittorie. Oscar Gutierrez manca il titolo mondiale per via di alcuni errori ma per il 2025 è tra i grandi favoriti.