Kevin Manfredi tampil beberapa kali pada 2014 di Superstock 600, Superstock 1000 dan Supersport, sebuah kategori di mana ia menjadi pembalap reguler mulai 2020. Bersama Altogo Racing Team, Manfredi tempati peringkat ke-14 secara keseluruhan dan memenangi WorldSSP Challenge. Sang pembalap berhasil mempertahankan gelarnya pada musim berikutnya. Ia juga ambil bagian dalam balap ketahanan motor EWC, dan tentu saja di kandangnya sendiri, Supersport Championship, dengan peringkat keempat klasemen akhir musim 2019. Kemudian, pada 2022, pembalap Italia itu menghuni peringkat ke-12, mengemas enam posisi 10 besar. Musim 2023, Manfredi bersaing di MotoE™ 2023 bersama Ongetta SIC58 Squadracorse. Kinerjanya sepanjang tahun terhitung konsisten mendulang poin, yang menempatkannya masuk sepuluh besar klasemen akhir. Manfredi tetap membela skuad Ongetta SIC58 Squadracorse untuk MotoE™ 2024.