Corentin Perolari s’est dans un premier temps fait connaître en Red Bull MotoGP Rookies Cup, où il officiera de 2013 à 2014, puis il remportera la Coupe d’Espagne Open 600 en 2016. Dans la foulée, ce dernier rejoindra le FIM CEV Repsol Moto2™, avec une quatrième place comme meilleur résultat en Aragón. Il était reparti pour une nouvelle saison, lorsque le team GMT94 lui a proposé de remplacer au pied levé Mike Di Meglio en WorldSSP. Et le Gardois y signera trois Tops 6 en fin d’année ! Titularisé à temps complet, le Français se hissera plus régulièrement parmi les dix premiers. En Argentine, il ira même jusqu’à transformer sa pole en une quatrième position. Huitième de cette campagne 2019, il goûte tout compte fait à son premier podium en Australie, un an plus tard, pour se classer 10e. En 2021, il se lance un nouveau défi, accompagné du team Tech3 E-Racing en MotoE™.