Lahir pada 2002, Nicola Carraro memulai karier balap dengan minimoto dan menjadi juara nasional musim 2012. Empat tahun kemudian, masih berusia 13 tahun, ia berada di grid CIV Italia kelas Moto3™, setelah mengumpulkan beberapa podium di PreMoto3 pada 2015. Awal yang meyakinkan di tingkat nasional musim 2018 membuka pintu baginya di CEV, yang mana Carraro tampil sebagai pembalap pengganti di Team Leopard. Pada 2022, ia mencicipi JuniorGP pertamanya, yang digelutinya pada tahun berikutnya bersama GASGAS Aspar Team. Carraro berhasil meraih kemenangan pada balapan pertama di Estoril. Ia juga mencoba kemampuannya di Kejuaraan Dunia sebagai pembalap pengganti pada 2022 dan 2023, mengumpulkan lima poin dalam 12 penampilan bersama QJMotor Avintia Racing Team serta Rivacold Snipers Team. Pada 2024, ia berkompetisi dengan skuad MTA dalam Kejuaraan Dunia Moto3™, mengakhiri musim di peringkat ke-21, serta mencetak hasil terbaik finis kedelapan di GP Spanyol. Untuk 2025, pembalap Italia ini bersiap arungi babak baru dalam kariernya saat ia kembali ke Snipers Team.