Nel 2017 Nicholas Spinelli vince il titolo italiano Moto3™ grazie ai successi a Imola e al Mugello con una KTM RC 250 GP. Nel 2019 è in sella a una Honda NSF250R con la quale vince un altro titolo grazie a cinque successi su 12 gare. Nel 2022 prende parte alla serie Next Generation Supersport con Ducati: vince al Mugello e fa suo il titolo con dieci punti di vantaggio. Nel 2023 debutta nella classe elettrica con il team Pons Racing 40, salendo per quattro volte sul podio e vincendo l'ultima gara dell'anno a Misano. In classifica chiude sesto assoluto. Nel 2024 vuole fare ancora di più: vince tre delle prime quattro gare ma poi il suo rendimento cala nel corso della stagione e a fine anno è settimo. Nel 2025 proverà a giocarsi il titolo con il Rivacold Snipers Team.