Pour Alex Escrig, l’histoire commence tout naturellement dès 2010 en Espagne. Des minimotos à la catégorie 80cc : ce jeune Valencien se fraie progressivement un chemin, en allant jusqu’à terminer troisième de l’édition 2018 en Pré-Moto3. De bons résultats résultats qui lui ouvrent les portes de la Red Bull MotoGP Rookies Cup. Il y restera deux saisons et signera notamment un podium au MotorLand. En 2021, il dominera ensuite Championnat d’Europe Stock 600 avec pas moins de dix victoires au compteur sur 11. L’équipe Tech3 lui confiera dans la foulée un guidon en MotoE™ : une saison qui se soldera par huit Tops 10 et une neuvième position au général. Il rejoint à présent le Moto2™ sous les couleurs du team MV Augusta Forward où il avait déjà disputé une pige à Valence fin 2022. La campagne 2023 de l'Espagnol est marquée par les blessures et les remplacements. Au total, Alex Escrig ne participe qu'à huit Grands Prix et n'entre dans les points qu'en Malaisie. Le n°17 espère faire mieux en 2024 mais malheureusement pour lui, il termine l'année sans la moindre unité au compteur. Il continue tout de même l'aventure chez Forward en 2025.