Valentín Perrone sale in sella a soli tre anni e inizia a correre nelle minimoto. Perrone nel 2023 gareggia nella European Talent Cup: disputa cinque gare e a Valencia arriva secondo. Nel 2024 lo attende la prima annata completa nella European Talent Cup, vincendo per la prima volta e da rookie è protagonista nella Red Bull MotoGP™ Rookies Cup, chiudendo al terzo posto in classifica. Una nuova sfida per lui nel 2025, nel Campionato del Mondo Moto3™ con il team Red Bull KTM Tech3.