フランス国境に近いキファソ出身のビアンコは、ヨーロッパ選手権ミニバイククラスでランク３位、ランク２位を獲得した翌年の２０００年最終戦オーストラリアＧＰで、史上最年少デビューの記録を樹立（１５歳と２日）した。

２００２年にステリルガルダ・レーシングからレギュラーライダーとして参戦を開始。翌年にはジレラから王者マヌエル・ポジアーリの後継者に指名されたが、不安定なパフォーマンスでシートを失った。

２００５年は心機一転してスペイン選手権にフル参戦。タイトル獲得争いを繰り広げていたが、最終戦の決勝レーススタート直後の多重クラッシュに巻き込まれて、大腿骨を骨折。３Ｃレーシングからの復帰が見送られた。

１年越しのチャンピオンシップ復帰はＷＲＴから。２００８年も同チームから１人体制で参戦したが、第９戦ＴＴアッセン後、成績不振を理由に解雇された。

通算５年目のシーズンとなる２００９年は、ＣＢＣ・コルセから参戦する。