Jacob Roulstone sería seleccionado en 2019 para competir en la Idemitsu Asia Talent Cup, donde registraría varios Top 10. Al final de la temporada, al australiano se le ofrecería la oportunidad de correr la FIM European Talent Cup con el Leopard Impala Junior Team. Roulstone alargaría la alianza con el mismo equipo durante 2021, cuando conseguiría ganar la carrera de Estoril. Tendría un buen rendimiento durante toda la temporada que le llevaría a lograr numerosos Top 10 e incluso un podio en la ronda final. Para la temporada 2022, Roulstone sería seleccionado para competir en la Red Bull MotoGP™ Rookies Cup y en el Campeonato del Mundo FIM JuniorGP™. Su lucha y duro trabajo para abrirse paso en el Campeonato del Mundo finalmente daría sus frutos y para 2024 estararía con el Red Bull KTM Tech3 en Moto3™, donde impresionaría a lo largo de su primera temporada, terminando en la 15ª posición en la clasificación general. Tras un sólido año como rookie, el australiano permanecerá en 2025, continuando con un renovado Red Bull KTM Tech3.